SANGIOVESE – I.G.T. TOSCANA ROSSO - BIO
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QUESTUA 2020 – IGT TOSCANA ROSSO
€8,00
Il quadro rappresentato in etichetta e presente al museo di Palazzo di Fraternita, simboleggia la questua, momento dedicato alla raccolta delle offerte in favore dei bisognosi.
Questua è un vino moderno basato sulle tradizioni Toscane. Nasce infatti dall’unione del nostro Sangiovese con il Cabernet Sauvignon. Si ottiene così un vino giovane che ben si presta a molteplici abbinamenti.
Le fermentazioni sono spontanee con lieviti autoctoni. Tutto il processo di vinificazione, così come per tutti i nostri vini, è attento al rispetto del “terroir”.
La vinificazione e l’invecchiamento, per questo vino, avvengono in botti di acciaio e successivamente il vino subisce un affinamento in bottiglia per minimo 3/6 mesi
Descrizione
Uvaggio: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Vigneto: Terreno di medio impasto con presenza di galestro.
Sistema di coltivazione: Cordone Speronato
Viti per ettaro: 4000-5000 ceppi ad ettaro
Altitudine vigne: 250 -300 m slm
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni per circa 16 giorni
Invecchiamento: Botti in acciaio inox ed affinamento in bottiglia per minimo 3/6 mesi.
Note gustative: Colore rosso granato. Al naso note di marasca, more ed erbe officinali. Al palato risulta morbido con un tannino leggero. Si ritrovano la frutta rossa matura ed un leggero finale di incenso.
Abbinamenti: Pecorino stagionato, sughi bianchi di carne, polenta con formaggio, cinghiale in umido e spezzatino.
Temperatura di servizio: 18-20° C
