Maria Carlotta, primo vino Biologico, in commercio di Tenute di Fraternita è dedicato alla moglie del Conte Occhini di Castiglion Fibocchi, mancata prematuramente negli anni ’60 del 1900.  L’etichetta è stata realizzata dall’artista Giapponese Noriko Hirokami che, partendo dal logo di Tenute di Fraternita, ha creato questa rappresentazione in chiave moderna. Prodotto interamente con uve Sangiovese, raccolte a mano con una vendemmia precoce per esaltare la sua freschezza. In fermentazione le bucce vengono subito separate, così da ottenere un colore tenue e tendente al buccia di cipolla, tipico del Sangiovese. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni a temperatura controllata. Dopo il passaggio in acciaio il vino termina il suo affinamento in bottiglia.