SANGIOVESE – I.G.T. TOSCANA ROSSO

 

 

Vino prodotto con la migliore selezione delle nostre uve Sangiovese raccolte a mano e vinificate a temperatura controllata, per 18 giorni, con il solo utilizzo dei lieviti indigeni.
Il vino così ottenuto, dopo un primo passaggio in vasca in acciaio, completa il suo invecchiamento in barriques di rovere di primo e secondo passaggio, per un minimo di 16 mesi. L’affinamento in bottiglia ha una durata minima di 6 mesi.


Uvaggio:
Sangiovese (100%)

Vigneto:
Terreno di medio impasto con presenza di galestro

Sistema di coltivazione:
Cordone Speronato

Viti per ettaro:
5000 ceppi ad ettaro

Altitudine vigne:
250 -300 m slm

Vinificazione:
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni per circa 18 giorni

Invecchiamento:
Botti in acciaio inox e successivamente barriques di rovere per almeno 16 mesi. Affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi

Note gustative:
Rosso rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso, persistente e complesso. Note iniziali di ciliegia e frutti di bosco. Finale con sentori floreali di geranio.

Abbinamenti:
Grigliate di carne, carni bianche in umido e primi piatti con anatra.

Temperatura di servizio:
18-20°