OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO

 

L’Olio Extravergine Biologico viene prodotto con le olive raccolte sulle colline di Civitella in Val di Chiana e Castiglion Fibocchi.
Dopo la raccolta, effettuata precocemente a mano, le olive vengono giornalmente macinate, con sistema a ciclo continuo, per garantire un prodotto di altissima qualità.
Oltre al prodotto Biologico l’azienda produce anche Olio IGP Toscano sempre con il metodo Biologico.
La conservazione avviene in locali a temperatura controllata in recipienti di acciaio. L’olio, a bassissima acidità, possiede un altissimo contenuto di polifenoli.

 

Varietà: Moraiolo, Frantoio, Leccino

Sistema di allevamento: Vaso e monocono

Altitudine: 350 – 450 mt. s.l.m.

Periodo di raccolta: Dalla seconda decade di Ottobre

Tipo di frangitura: Ciclo continuo, lavorazione a bassa temperatura.

Colore: Verde Intenso

Olfatto e Gusto: Fruttato, leggermente amaro

Conservazione: Recipienti Inox e vetro scuro