MARIA CARLOTTA – IGT SANGIOVESE ROSATO BIOLOGICO

Maria Carlotta, primo vino Biologico, in commercio di Tenute di Fraternita è dedicato alla moglie del Conte Occhini di Castiglion Fibocchi, mancata prematuramente negli anni ’60 del 1900. L’etichetta è stata realizzata dall’artista Giapponese Noriko Hirokami che, partendo dal logo di Tenute di Fratermita, ha creato questa rappresentazione in chiave moderna.Prodotto interamente con uve Sangiovese, raccolte a mano con una vendemmia precoce per esaltare la sua freschezza. In fermentazione le bucce vengono subito separate, così da ottenere un colore tenue e tendente al buccia di cipolla, tipico del Sangiovese. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni a temperatura controllata. Dopo il passaggio in acciaio il vino termina il suo affinamento in bottiglia.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Vigneto: terreno a medio impasto con frazione trascurabile di scheletro.

Sistema di coltivazione: Guyot

Viti per ettaro: 4000 ceppi ad ettaro

Altitudine vigne: 250 -300 m slm

Vinificazione: Fermentazione spontanea, in bianco, con lieviti indigeni in vasca in acciaio a temperatura controllata, per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia.

Note gustative: Colore rosa carico brillante con riflessi cipolla. Fine fresco ed intenso con note di frutti rossi, arancia sanguinella, e fiori bianchi.

Abbinamenti: Antipasti, verdure, salumi, formaggi a media stagionatura, pesce al sale ed arrosto, primi piatti estivi.

Temperatura di servizio: 10-12° C

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